Yo te recomiendo lo mismo que wilobi, comprate una guitarra que te guste, que conectarla al PC podrás sin que tenga USB. Solo necesitas cmo te ha dicho un adaptadorcillo que te costará 2€ y el cable normal que se usa para conectarla a un amplificador, y luego quizá instalar unos drivers para la tarjeta de sonido (yo tuve que hacerlo, pero ahora puedo tocar tanto con mi ampli como con el pc, que es basatnte cómodo). Solo te hará falta usar alguno de los programas que hay de emulacion de amplificadores y tal, como el Guitar Rig, por ejemplo.
Así que guiate directamente por la guitarra que quieras si eso, y no te bases en si tiene o no USB (de hecho, el que tenga USB seguramente aumenta el precio).
Yo pienso que el tener USB va a perjudicar a la guitarra ya que parte importante del precio se ira en el usb en vez de la calidad de la guitarra.
El cable lo compras en alguna tienda de instrumentos, no son demasiado caros, pero tampoco te compres el mas barato de todos porque muchas veces son un poco caquillas y puede provocar que te haga ruidos. El reductor de Jack lo compras en uan tienda de electrónica, que seguro tienen. En mi caso me hice un cable propio, en un lado el jack mono grande para conectarlo a la guitarra y en el otr un pequeño stereo para la tarjeta de sonido, así no necesitaba adaptadores.