Pues creo que deberías plantearte poner a masa las cuerdas de la acústica. En una eléctrica se hace normalmente poniendo a masa el puente, que es metálico, pero en la acústica... Haz pruebas a ver si poniendo las cuerdas a masa se soluciona el ruido y luego busca la manera. Tal vez una placa de metal en el puente debajo de los pines que sujetan las cuerdas