#1 Saludos. La pregunta que haces es muy amplia y solo hablar de un tipo de guitarra daría para un solo foro, pero te brindo los siguientes alcances:
1. Guitarras tipo Les Paul: generalmente de cuerpo de caoba (aunque también hay de otras maderas), vienen equipadas con pastillas dobles o con P-90. Guitarristas como Slash, Jimmy Page y Joe Perry son asociados con este ícono. Brinda un sonido con cuerpo, pero opaco (aunque hay pastillas que brindan más brillo).
2. Guitarras tipo Stratocaster: modelo con dos cortes (puntas), equipada con tres pastillas Singles, brindan un sonido con más brillo pero menos cuerpo y susceptibles en muchos casos al ruido cuando se coloca la Distorsión. Está ha sido la elección de leyendas como Eric Clapton, Jeff Beck, Jimi Hendrix y Stevie Ray Vaughan. Por otro lado, están las llamadas Superstrat, que son guitarras equipadas con una o más Humbuckers, siendo unas de las más conocidas las Ibanez y Las Yamaha Pacifica.
3. Guitarras tipo Huecas/Semihuecas: son guitarras con frecuencia asociadas al country, jazz, blues, folk y rock and roll. Generalmente equipadas con pastillas P-90, Humbuckers o Mini Humbuckers. Destacan modelos como la Gibson ES-335 usada por BB King, las Gretsch y la Fender Starcaster (posiblemente el modelo más raro dentro del catálogo de la marca).
4. Guitarras tipo Telecaster: cuando salió se le llamo el tablón, con frecuencia construida con Aliso, pero hay excepciones como la Fender Rosewood de George Harrison. Si bien con frecuencia se le asocia al country, el soft rock o la música alternativa, también hay guitarristas como Richie Kotzen, John 5 y Jim Root que modificaron sus Telecaster con pastillas dobles.
5. Guitarras tipo SG (Solid Guitar): también de construcción maciza, orientada con frecuencia al hard rock y el metal. Ha sido fundamental en cimentar la carrera de artistas como Tony Iommi y Angus Young.
6. Guitarras tipo Offset: son aquellas cuyo cuerpo son algo más grandes. En estas, se tienen las Fender Jaguar, Mustang, Jazzmaster, Marauder, entre otros.
7. Guitarra tipo Flying V: siendo este modelo de Gibson un referente, marcas como Kramer y Jackson también han sacado este tipo de guitarras, siendo preferidas para el metal, teniendo como referentes a Randy Rhoads, Vinnie Vincent y Lenny Kravitz.
8. Otros tipos de guitarra: en esto pueden entrar modelos como las Warlock, las Jem de Steve Vai, las guitarras tipo barítono, bajos de seis cuerdas (considerados por algunos como guitarras más que bajos), entre muchas otras.
He procurado resumir, en función de tu inquietud. Sin embargo, como dije desde el inicio, es un mundo y de verdad, si consideramos solo en Gibson Les Paul todas las variantes, como los modelos Studio, Tribute, Traditional, Standard, Faded, Signature, Custom y demás, un foro se quedaría corto. Saludos!