por lo pronto te digo que son muy diferentes, todo depende de que es lo que quieras hacer, salu2, y bienvenido.
Pod Xt (El Live si es posible)
Tengo las dos y me decanto más por el Pod, aunque como dice Vidalsh, debería ser el PodXt Live ya que con el podXt no puedes cambiar de efecto o simulador de ampli mientras estás tocando a menos que le incorpores el FBV (el pisante controlador), aunque te saldría más barato comprar directamente el Live que comprar el Xt y el FBV por separado.
El GT8 es buenísimo, pero al Pod le sacas lo que quieras y es más gratificante buscar una combinación de efectos y ampli y conseguir un sonido particular tuyo.
Yo te diria que depende del uso que le quieras dar y es importante saber el ampli que tienes, si tu ampli es bueno yo me decantaria por la gt-8, si no es asi por el POD