Hola. Una de mis guitarras es una fender stratocaster mexicana. Cuando la compré venía en SSS, pero al tiempo le cambié el golpeador y la puse HSS. Para mi gusto y teniendo en cuenta la referencia del sonido que buscas yo iría por configuración HSS.
Otra opción es comprarte la SSS y mas adelante cambiarle la pastilla del puente por una humbucker en formato single ( hot rail de seymour duncan por ejemplo) de esa manera puedes conservar el golpeador original y puedes comparar de primera mano como cambia el sonido entre single y humbucker.
Y si es cierto las pastillas singles pueden llegar a ser muy ruidosas, y tienen menos cuerpo y salida, lo cual no quiere decir que sean mejores o peores. TIenen su sonido y para gustos los colores.
Saludos.