La pedalera midi no es mas que Un Controlador Midi.
Los controladores midi vienen en diversos formatos, los mas comunes son en Teclado (como pianos electronicos) o pedaleras (como la que imagino has visto).
El midi no es mas que un lenguaje utilizado por muchos artefactos musicales (teclados, procesadores, guitarras, sintetizadores, etc, etc). Y como tal permite que se puedan comunicar entre ellos.
Antes de la aparicion del midi si te comprabas un teclado Roland por ejemplo y querias adquirir un sintetizador, pues este tambien tenia que ser Roland para que haya compatibilidad, pero hoy en dia como todos utilizan el lenguaje midi ya puedes combinar marcas.
Finalmente con un controlador midi (la pedalera midi por ejemplo) puedes controlar absolutamente todo artefacto que tenga midi ( multiefectos, racks, amplificadores, consolas multipistas, PCs, etc etc).
Saludos.
Es cierto, por lo general para controlar un ampli no se necesita mas que sus propios footswitchs.
Habria que ver que tipo de ampli viste en el video y cual era la funcion del controlador midi.
Saludos.