Yo he usado un cargador de movil como el que tu dices, pero haciendo lo de cortar y emplamar cables y luego otro cargador con la polaridad correcta, pero a 8V, y sin problema
Si lo usas con la polaridad incorrecta, no va a funcionar y no debería pasar nada, pero si pasase pierdes toda garantía sobre el aparato.
Cualquier adaptador con la polaridad correcta y el voltaje adecuado debe funcionar sin problemas.
Recuerda que si le suministras al pedal más voltios de los que necesita te lo puedes cargar, si le das menos no funcionará correctamente... pero no le pasaría nada (P.E. en un pedal de distorsión conseguirías menos saturación debido a la falta de potencia).
