Te recomiendo el audacity que es muy sencillo y ademas es gratis.
Hola, puedes usar el Acid Pro, yo uso la versión 4 que aunque bien existe hasta la 7 esta me ha resultado ya que consume pocos recursos del sistema. Solo tienes que abrir tu archivo mp3 o wav (el del back track) y despues el programa te mostrara una pestaña con el nombre del track, ahi lo unico que haces es con la herramienta de dibujo (lapiz) dibujar la onda, solo lo seleccionas el lapiz y haces click sosteniendo hasta dibujar toda la señal. Despues de esto, para poder grabarte, solo presionas el boton de REC y le das START, ya con esto estarás escuchando tu back track y podras tocar encima. igual puedes bajar o subir el nivel del back track, es muy intuitivo, cualquier cosa aqui estamos, trataré de poner imagenes despues, ya que ahorita estoy trabajando. Un saludo!