Cambiar componentes a una guitarra es caro, lo he dicho muchismas veces y solo lo recomiendo si te vas a quedar la guitarra, sino te sale más a cuenta venderla y pillar otra con las caracteristicas que quieres.
Los potes, necesitas 4 dos de volumen y dos de tono, en Madrid podrías pillarlos en Malaga 8 creo.
Sino los puedes pedir aquí;
Volumen 300 k Gibson:
https://www.txirula.com/gibson/potenciometros-guitarra/gibson-ppat-300.htm
tono 500 k Gibson:
https://www.txirula.com/gibson/potenciometros-guitarra/gibson-ppat-500.htm
El jack y el selector te valen los que tienes, y luego las pastillas depende de por las que te decidas, pero otros 200 euros a 225 creo por las Saturday night special, ah y compra cable para el cableado nuevo, un metro de cada color para distinguir el circuito.
https://www.txirula.com/txirula/kits-de-electronica/cab06-cable-multifilar-blanco.htm
https://www.txirula.com/txirula/kits-de-electronica/cab06-cable-multifilar-negro.htm
Te debe dar para un par de guitarras con eso.
En lo refente a los precios por cambiarlas no tengo idea, yo cambio todo yo, y recomiendo a cualquiera aprender a soldar, un soldador de 40 watts en los chinos unos 6 euros y estaño un rollo finito (el más fino que encuentres) otros 6. Y recomiendo pillar un par de potes baratos para aprender, haz un agujero en un cartón los pones y haz practicas de soldadura, calientas el soldador, y con unas pinzas sujetas un cacho de cable (se sobrecalienta al soldar y nos podemos quemar si lo sujetamos con los dedos) y calientas un poco donde va a ir la soldadura y arrimas el estaño y que se funda con el cacho que has calentado y la punta del estaño; importante no trates de llevar el estaño con la punta del soldador o te puedes quemar.
Pilla un par de estos, si aprendes a soldar con ellos serán los mejores 7 euros gastados ya que podrás soldar todo lo que quieras luego y a la alrga te vas a ahorrar mucho dinero.
https://www.txirula.com/retroparts/potenciometros-guitarra/retroparts-rp-197b.htm
Lo mejor es que una vez cambiado todo el cableado puede probar cualquier pastilla del mercado y además va a sonar mejor y con un sonido más abierto y claro y más suave.
Y no te olvides de los condensadores orange drop, estos han subido mucho de precio el año pasado, los que te vienen en el circuito son bastante reguleros. Tienes que comprar dos uno para cada pastilla.
https://www.txirula.com/tad-tubes/condensadores/orange-drop-0022-yf-tono-200v.htm
Suerte.