Vas bien orientado. Con el Audacity alcanza para hacer grabación multipista pero si quieres complicarte con Cubase o Reaper u otro de pago será mejor (supongo usas Güindous).
La interfaz es todo un tema, pero tampoco necesitas una muy cara. Yo utilizo una Alesis de la época de la guerra fría y muy conforme me tiene.
Su vas a grabar con backing tracks escúchala por auriculares (su vas a microfonear el ampli), aunque sean unos baratos, solo para tener una referencia y que no se cuele por el mic.
Ya estás preparado para sorprendernos con tus covers.
Yo justamente microfoneo el ampli, pongo la pista en audacity y la escucho con audífonos para que el micro agarre la pura guitarra, ahora mismo no tengo interfaz de audio así que lo conecto directo a la laptop, yo uso Fedora y la verdad toma un poco setear todo correctamente pero después queda razonablemente bien (siempre queda un ligero zumbido pero se puede atenuar mucho).
Fedora ? Eres de los míos, puro software libre. El Audacity es bueno para eso, corriges la latencia y pones Rec, nada mas sencillo. Las guitarras las grabo por línea, mi ampli Roland va mejor así; el bajo con mic, mi Orange no tiene buena salida emulada.
Yo la verdad es que no me lo curro demasiado. Utilizó reaper y la Pod y live por usb, utilizó la base o la pista original como guía y luego las mezclo.
Si usas Windows mira que la interfaz que vayas a usar sea compatible con tu versión, no armes un estropicio como yo por instalar cosas no compatibles con el mío, el 10, y acabes comprando otra interfaz. El güindus es fácil de averiar y luego que si soporte y rollos para arreglarlo.
La tarjeta de sonido del PC no es suficiente. Hace falta interfaz.