pues mira amigo, en esto de la acción la verdad es que como tu mencionas hay de gustos a gustos,la distancia de 2mm en la sexta y 1.5mm en la primera es un standard que manejan algunos fabricantes;ahora bien,depende de para que estilo uses tu lira,por ejemplo:
si vas a tocar blues o estilos en los que predomina la expresividad del sonido,se dice que va mejor una acción alta(por asi decir) y si tocas heavy,metal o cualquier estilo en donde se privilegia la velocidad de los riffs y solos, pues te va mejor una acción baja por la comodidad de ejecución que te da.
Ahora bien una acción alta dificulta un poco la pulsacion sobre el mastil y si es bastante alta puede provocar que tu guitarra no quinte bien,y por el contrario una acción baja puede darte problemas de trasteo.
En mi opinion creo que si eres un guitarrista versatil lo idoneo es tomar lo mejor de las dos ni tan alta,ni tan baja,y creo que es mejor que tu mismo vayas ajustando tu guitarra hasta conseguir el resultado que a ti te acomode.
Bueno espero te sea útil mi opinion y no te enrolle más.