Busca por "cubrepastillas", que seria el termino exacto. Se pueden quitar y de hecho yo las quite por curiosidad y personalmente pienso que no afecta en nada al sonido, pero hay quien dice que si afecta.... Para quitarla, primero tienes que desmontarla; primero quita las cuerdas, desmontas el marco y la sacas (sin quitar cables ni nada) Veras que la parte posterior de la pastilla esta soldada en uno o dos puntos al cubrepastillas. Si tienes soldador te puedes ayudar con el, sino, prueba con una cuchilla de cuter por ejemplo, con mucho cuidado, primero porque puede que no vuelvas a tocar la guitarra si se te escapa el cuter
y segundo porque podrias dañar el interior de la pastilla, rompiendo la bobina o algo asi.
Reparación de una pastilla Gibson P-94 Aqui se ve como se quita un cubrepastillas (es un articulo para reparar una pastilla, por lo que hay que quitar el cubrepastillas
. Se explica al principio)
Espero que te sirva. De todas formas busca con el termino "cubrepastillas" como ya te dije
Saludos