audacity es un editor de audio, cubase un secuenciador de audio...
en una situacion ideal, lo bueno seria grabar directamente desde el ampli mediante un micro, pero como no tenemos un estudio en casa, se obtiene mejor sonido usando guitar rig, amplitube o cualquier otro software de modelado de sondio que de un ampli en casa...
la señal de linea de un ampli no es la mejor forma de grabar, suena a chicharra...