Bueno esto depende, depende si vas a hacer la Les Paul con tapa (medianamente gruesa, no tiepo Veneer, osea, contraenchapado) o sin tapa.
Si la haces con tapa, ya sea de maple o de cualquier otra madera, tenes que hacer el ruteo de la electronica antes de encolarle la tapa. La "canaleta" la podes hacer con un router con punta para fresar, sino tambien la podes hacer con un minitorno/Dremel con la base para fresar,, pero con el router es mejor.
También se la podes hacer de otra forma, pero no es tan cómoda como la primera, es la forma de hacerlo si la LP no tiene tapa. Despues de tener el cuerpo listo (la forma), con el taladro y una brocha larga, haces un agujero empesando por el extremo donde va el jack (entrada) hasta donde calcules que esta el switch de la guitarra. Si lo haces así, tené cuidado de no pasarte,, si te pasas, se puede arreglar quizas, pero si queres un acabado en el que se vea la madera, no creo que el error pase por desapercibido, pero si queres un acabado solido ni se va a notar.
Suerte, cualquier duda vuelve a preguntar,, si puedo, te respondo