El maple te da un sonido mas brillante, mas telecaster se poria decir; es "mejor" para el funk y otros tipos de sonidos limpios (capas algo de pop y por ahi reggae) pero en general limpios brillantes.
El rosewood te da un tono mas pesado, mas tirando a Les Paul, (obviamente sin llegar a esto, solo una peqeña diferencia) y es "mejor" para blues, rock y todo para arriba.
En realidad esto es lo qe pienso yo, no soy ningun profesional en el tema, todo es cuastion de tu gusto.
Espero haberte ayudado