¡Hola! Igual ya llego tarde, pero ahí van mis apuestas personales:
Si te gustan las Les Paul, yo te recomendaría que echases un vistazo a las Vintage V100 Reissued y a las Harley Benton SC 550. Me atrevería a decir que ambas están a la altura de las Epiphone y son más económicas.
De stratos iría a por una Yamaha 611 o una Schecter omen extreme (aunque esta última es tipo superstrato más bien, y orientada más hacia el hard rock y el metal).
También me gustan bastante las Cort M600 y la PRS SE Standard 24.
De telecaster prefiero no opinar, no son lo mío y tengo ciertos "prejuicios" contra ellas, je, je... Si te gustan, prefiero que otros te aconsejen.
Ah, y de amplis entiendo menos que de guitarras, pero coincido con los compañeros en que si buscas amplis digitales de emulación para tocar en casa, los Boss Katana, Yamaha THR, Peavey Vypyr o Blackstar ID Core son buenos amplis y con una relación calidad-precio muy digna. Si buscaras analógicos a transistores, un Peavey Bandit 112 o un Roland Cube. Si buscas a válvulas, en precios económicos me gusta bastante el Blackstar HT 1R.
Suerte y ya nos dices tu decisión.