A mi me ha pasado lo mismo, no te preocupes, no es ningun problema.
Lo que pasa es que las cuerdas al ser nuevas todavia no se han estirado del todo. Lo que yo hago es lo siguiente: Antes de poner las cuerdas nuevas, dejo todas las selletas al mismo nivel, con suficiente espacio para poder llevarlas atras mas tarde. Luego pongo las cuerdas nuevas, afino y espero a que se asienten. Cuando la afinacion ya se empieza a mantener estable es cuando me pongo a quintar, ya lo he hecho varias veces y siempre logro un quintaje perfecto.
Antes, hacia lo mismo que hiciste y tuve varios problemas porque no lograba quintar la sexta y la selleta ya estaba completamente atornillada.
Quita las cuerdas, y deja las selletas con suficiente espacio. Luego pon cuerdas nuevas y espera a que se asienten. Ahi es cuando puedes empezar a quintar.