Por mi experiencia, yo tiraría hacia la Dean , te dará probablemente un sonido más oscuro, más profundo. No he probado ninguna Schecter, pero he oido algunas, precisamente en grupos de hard rock, y si he podido probar, y con exito varias Dean (una de ellas, la DD) e incluso pasó por mis manos un bajo Dean Db91 (los bajos no tiene nada que ver sin embargo).
Para tu estilo, y si tienes claro que vas a cambiar las pastillas, yo me iria para la Dean.
Saludos!