el sweep picking es como tal la tecnica con la mano derecha de pasar la pua en un solo sentido, hacia arriba o hacia abajo pulsando las cuerdas que uno quiera (pueden ser las 3 primeras o todas o como te de la gana). puede ser utilizada para tocar acordes, que por logica vendrian siendo tocados en forma de arpeggio o tambien puede utilizarse el sweep picking para tocar escalas, (que por logica tendrias que hacer hamer on- pull off)
el arpeggio viene siendo el patron en el cual tocas las notas de un acorde....no necesariamente tiene que ser como los sweep basicos
ejemplos de arpeggios convencionales
e---------------------------12--------------------------------------------------------------------
b----------------------13------13-------------------------------------------------------------------
g-----------------12----------------12--------------------------------------------------------------
d------------14--------------------------14---------------------------------------------------------
a-------15------------------------------------15----------------------------------------------------
E--12----------------------------------------------12-----------------------------------------------
arpeggios no convencionales(musica ranchera y demas
e-------------2---------2----------------------0----------0----------------------------
b-------------2---------2----------------------0----------0----------------------------
g--------0--------0---------0------------1---------1---------1------------------------
d----------------------------------------------------------------------------------------
a-----------------------------------------------------------------------------------------
E---3-------------------------------0----------------------------------------------------
ahi tienes como ejemplo dos arpeggios uno convencional y el otro no convencional(en guitarra electrica ya que se entiende que se usa en guitarra clasica, o en electrica al hacer finger picking)...
lo que quiero decir es que el sweep es la tecnica de la mano de deslizar la pua hacia arriba o hacia abajo y arpeggio es la secuencia de notas de un acorde o combinacion de estas secuencias entre varios acordes
espero haberte ayudado saludos