Buenas!!!
Mi sincera opinión es que deberías mejorar tanto ampli como guitarra. Si echas un vistazo al mercado verás como desde el 96 que compraste tu actual equipo la gama media/baja de guitarras y amplis ha mejorado una barbaridad. Lo que antes se podía comprar con poco dinero era por lo general bastante malo. Yo recuerdo con horror mi primera guitarra, que era intocable...
Doy por sentado que lo quieres para tocar en casa. Teniendo en cuenta que manejas 600€ de presupuesto yo te recomendaría un ampli que sale al mercado en breve y que parece que en relación calidad precio va a ser muy bueno. Es el Marchall Code 25. Digital, con efectos a manta y un sonido parece que más que aceptable por su precio, que rondará los 225€. Te pongo un link a Thomann y otro a youtube:
https://www.thomann.de/es/marshall_code_25.htm?ref=search_rslt_marshall+code_380972_0
https://www.youtube.com/watch?v=ShktzXYTdAc
El tema de la guitarra ya es más personal, porque influye mucho la estética que a cada uno nos guste etc. Veo que estás pensando en Les Pauls (viendo lo que tocas, sinceramente creo que la mejor opción es algo con humbuckers, así que vas encaminado). El problema de las Les Pauls es que la tendencia es a hacerlas muy bonitas, con bindings en el mástil, tapas flameadas y un montón de chorradas que si bien las hacen muy guapas al ojo, no aportan nada al sonido ni al tacto del instrumento y lo encarecen (te lo dice alguien que ha llegado a tener tres paulas a la vez).
Para que puedas mejorar ampli y guitarra yo te propondría que echaras un ojo a las nuevas revstar de Yamaha, que tienen una factura acojonante y por el precio son insuperables. Con tu presupuesto tendrías que ceñirte a la más baja de la gama, que es sencillez pura, pero que sigue siendo un buen instrumento, la RV320. Cuesta en torno a los 390€, así que sumado al Marshall Code estarías en el límite de tu presupuesto. Por ese precio olvídate de encontrar algo de calidad similar en Epiphone. Si optas por esta última marca no te recomiendo que cojas nada inferior a las Les Paul Standard Plus Top, que ya rondan los 450€.
Te linko un vídeo de youtube y subo unas fotos:
https://www.youtube.com/watch?v=a0_2QZazi0I
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