Alguien escribió:
La hora de trabajo de un artesano, o de un operario, tiene un coste. Lo que pasa es que no lo queréis pagar.
Desde el punto de vista industrial existen varios tipos de coste que vienen reflejados en un documento llamado "escandallo". Este documento indica a la fábrica si está produciendo de forma eficiente o no. Los costes incluidos son los siguientes:
- Costes fijos: Sueldos de estructura, agua, luz, internet y otros. Se calculan con el coste anual de los fijos, dividido entre el número de unidades que se proyecta vender en el año.
- Costes variables:
- Materiales de construcción, envases y embalajes.
- Desperdicio y mermas
- Productividad en uds/tiempo
- Coste MOD (Mano de Obra Directa): Depende de la localización y de la edad media de la plantilla. California ~50€/h*h; México 10€/h*h; China ~1€/h*h.
Este es el principal coste y la principal diferencia entre las plantas americanas y asiaticas. En España estamos entre 15 y 35 €/h*h, depende sector y localización. Si hablamos de un proceso que lleva 10 personas, tener la línea arrancada cuesta 500 €/h MOD en California, pero solo 10€ en china.
- Coste MOI (Mano de Obra Indirecta): Control de Calidad, Carretilleros, Mantenimiento, Limpieza y operaciones auxiliares... Normalmente no sube mucho el precio/ud, pero requiere MO especializada que puede ser dificil de conseguir.
- CAPEX: Coste de inversión prorrateada en un periodo de tiempo determinado para su amortización. Generalmente es un periodo de 1-2 años. Es un coste elevado pero muy asumible por unidad, imagino que entre 5-10€.
- OPEX: Coste de puesta en marcha de la operación, pruebas, ajustes y operaciones auxiliares, vs un periodo de tiempo determinado para amortizarlo. Normalmente no llega al 10% de coste CAPEX.
- Tiempos de no producción: Cambios de formato, limpiezas, arrancadas y paradas. Prorrateado en ppto vs forecast.
- Energía: Procesos térmicos muy exigentes pueden requerir costes mayores. La automatización incrementa este coste, pero reduce el coste MOD.
A esto hay que sumar los costes de No Calidad, no solo por desperdicio sino por devoluciones. Y recalcular el coste de los reprocesos, que a veces es ahorro y otras es coste real.
Si me pongo a seguir calculando a partir del PVP de las fender telecaster chinas, mexicanas y americanas; calculo que tienen que producir aproximadamente 50 guitarras por hora, con unos 20 MOD y 10 MOI.
A lo que voy: No es una cuestión de no querer pagar. Es que realmente el coste de materiales de una industria es menor porque lo compran a mayor volumen y juegan amortizar el céntimo de euro. El Coste MOD es carísimo, y en el caso de un artesano... Disparado. Aparte de que no todos los artesanos llegan al mismo nivel de calidad, que hablamos de competir con industrias casi centenarias en su know-how. Ergo, aunque comprendo que puede haber artesanos que pretendan vivir de hacer guitarras, mi opinión es que están fuera del mercado si no se dedican a hacer guitarras de lujo. Es imposible recuperar inversión en horas y materiales haciendo guitarras "de trabajo" de entre 300-1000€, en un taller de artesanos. Y el problema es que muchos guitarristas que se van a gastar entre 1000-3000 euros en una guitarra, prefieren hacerlo en un modelo emblemático, no en un modelo único.
Y no, el coste de la madera es ridículo en comparación con el coste de mano de obra. No tiene nada que ver con el precio final.
Otra cosa que se escucha mucho, es que si una guitarra de X modelo es muy buena y otra persona prueba otra y es mala. Todos los procesos de fabricación que incorporan materiales vivos tienen una variación intrínseca mayor que los que no lo hacen. No es lo mismo hacer guitarras con madera, que tornillos con trozos de hierro. Las fuentes de variacion de un proceso tienen que ver con la Materia prima, con el estado de la Maquinaria, con el expertise de la MOD, con la variación Medioambiental, el Método de fabricación (que puede tener microajustes) y con el Método de Control de Proceso. 6M´s. Es decir, dos guitarras del mismo modelo fabricadas en la misma fábrica, el mismo año, pueden ser la noche y el día. Por eso hay que probar antes de comprar.