Son preguntas muy amplias, y sobre gustos... ya sabes. Para los estilos que te gustan, puedes probar las Blackouts, respecto a lo de cambialas, según la guitarra, supongo.
La clave a la hora de la elección de las pastillas es saber el tipo de madera de la guitarra, algunas combinan mejor que otras según la madera y claro esta sobre gustos...... Eso si, las blackouts son las más tralleras sin duda.