Me gustan más o menos los mismos estilos que a tí (y también huyo bastante del metal), así que te voy a recomendar que pruebes algunas de estas que me llaman la atención. Te pongo enlaces del tio tomas por comodidad, pero te recomiendo tiendas locales y probar y probar... Ánimo y a ver qué te parecen.
Stratos - Superstratos
1.
https://www.thomann.de/es/ibanez_rg550_rf.htm Sin pensarlo. Esta la tengo en casa y me da muchos ratos de felicidad. Es la única guitarra "profesional" que tengo con FR. No tendré más, con esta me sobra. Pero me encanta, va muy bien, suena bien y en unos años le cambiaré las pastillas probablemente por unas Dimarzio, pero no es super-necesario. Suena muy bien y es bastante versatil aunque parezca muy metalera.
2.
https://www.thomann.de/es/charvel_pro_mod_so_cal_style_1_hsh_ckb.htm Una versión Charvel de la anterior. Especificaciones de mástil tipo Fender y también FR. Es el series 1000, que tiene peor fama que el de la Ibanez, pero yo no soy ningun experto en FRs. Seguramente me puedan valer los dos. La guitarra me parece preciosa.
Stratos Fender de esta gama de precios no me gusta ninguna. En todo caso alguna vintera, pero me parecen muy feas en general. De todas formas, si para tí es una opción, la única a la que le doy un pase es esta:
https://www.thomann.de/es/fender_vintera_60s_strat_3_sb.htm
Telecasters
1.
https://www.thomann.de/es/charvel_pro_mod_so_cal_st.2_hh_2pt_bka.htm Esta es una Telecaster mejorada con puente flotante, pastillas activas con split coil y un total de 9 sonidos diferentes. Es una gran guitarra, bonita como pocas, ligera y muy versatil. Da mucha caña, hay que aprender a domarla y lleva tiempo. Pero si te va el rock también lo pasarás en grande. Es muy cómoda. Una de las mejores guitarras que tengo. Hace poco dí un bolo con ella y no me defraudó. 100% de satisfacción. El trémolo no lo uso, pero la versión sin trémolo, aunque es más barata, es negra satinada y marca todos los dedazos. Preferí esta y no me arrepiento.
2.
https://www.thomann.de/es/fender_vintera_70s_tele_deluxe_mn_moc.htm Una tele deluxe. Yo la probaría. Tengo ganas de una desde hace años.
Telecasters más clásicas, te recomiendo bajar de gama hacia una player, o subir hacia una performer. La performer está mucho mejor construida, pero tiene un sonido más oscurete, más bluesero, aunque conserva el twang. La player tiene otro brillo, pero también una calidad de construcción mucho peor, requiere pasar por luthier para dejarla fina (incluso lijando mástil), y tras esa pasada queda un guitarrón. Tengo ambas y no pienso deshacerme de ninguna.
Single Cut - LP
En este rango de precios hay buenas guitarras metaleras, pero a mí no me van mucho. Se habla bastante bien de las LTD por ejemplo, y cuando las probé me decepcionaron. Yo iría a por una PRS SE en este rango de precios. Probablemente:
https://www.thomann.de/es/prs_se_245_vs_vintage_burst.htm
o
https://www.thomann.de/es/prs_se_tremonti_custom_ca.htm
Double Cut - SG
Sin duda, también a por las PRS.
https://www.thomann.de/es/prs_se_custom_24_08_vs.htm
Semihollow
No soy muy amigo (aún) de estas guitarras, pero tengo ganas de probar una tarde entera una de estas desde hace muchos años...
https://www.thomann.de/es/ibanez_as113_bs.htm
Espero que te ayude. De todas formas, aunque veas muchas, la recomendación es la de siempre. Piensa qué quieres, ve a una tienda a probar guitarras y no te desesperes si en mitad de las pruebas cambias de opinión. Es muy normal.