Yo soy fan de la Pacífica, en concreto tengo una 311.
Pero no sé si es la más adecuada para metal porque la humbucker que lleva en teoría es de salida más baja, creo que más orientada a rock, blues, etc. Además tiene una tonalidad relativamente grave (con ganancias altas quizá se haga más "bola de ruido", yo tampoco soy muy bueno ecualizando)
La 112J lleva pastillas cerámicas (la 112V son alnico, creo que menos salida), y quizá acepta mejor sonidos de alta ganancia (no la probé, no sé).
Después puedes mirar por Thomann.
Lo que no te recomiendo es comprar de segunda mano en estos precios. Yo lo poco que busqué... Poco ahorro y guitarras en general en estado reguleras.
Echa un vistazo a las Cort CR (Classic Rock).
Son tipo Les Paul, con dos pastillas dobles, están muy bien de precio, tienen puente fijo (que para empezar es lo más recomendable y en esta gama de precios es garantía de afinación). Y suenan de miedo. Yo tengo una 250, que se te va un poco de presupuesto (hasta 400€), pero lleva siendo mi guitarra de guerra 7 años, es dura, las pastillas suenan llenas y rockeras, el mástil se comporta perfectamente y solo la he llevado una vez a ajustar. Sensación de guitarra de más de 800-1000€.
Y en una gama un poco más alta (hasta 500 pavos) tienes también las Sire L7 -también tipo Les Paul-, que tienen un precio ajustado, pero son preciosas y suenan genial.
¿Tienes alguna tienda cerca para ir a probar instrumentos?
