hasta donde yo se, es imposible!..
es claramente un area que aún no se ha explotado...en midi encontramos secuenciadores increibles de baterias, pianos, orchestas, etc..pero de guitarras aún no es del todo "fiel".
Ya se que es un hilo muy antiguo (rise from your grave!), pero quería comentar que hay dos cajas de ritmo antiguas de Yamaha que admiten la entrada de un instrumento mono, principalmente la guitarra, y con un algoritmo de convolución disparan notas midi. Tienen 50 sonidos internos para elegir o puedes usar la salida midi out para usar sonidos (sintes u otro equipo) externos y desactivar los internos.
No es posible hacer acordes, al menos el resultado no es bueno, pero al menos con notas solas funciona (yo tengo una), el algoritmo de convolución no debe ser muy allá, pero es un extra que venía en estas cosas sin influir mucho en el precio. Los modelos son los siguientes.
Yamaha RY8 (que es la que tengo yo)
Yamaha RY10
La RY8 lleva un afinador también como extra, que lo más seguro que esté en la 10 también, aunque la mía por el paso del tiempo imagino (la compré de segunda mano) tene el contraste del LCD un poco bajo.
Una cosa interesante que se puede hacer con ellas es usar un looper para grabar una escala o una secuencia corta de notas, repetirla en bucle y pasarla al RY8 y usar la guitarra y el pedal de loop como arpegiador de un sinte.
En Linux hay otras posibilidades para poder usar la guitarra como controlador de notas midi. Con los programas Tuxguitar y Rakarrack y el servidor de audio QJack creo que es posible hacerlo, aunque tendría que investigarlo más.
Saludos