Si deseas que lo que toques quede grabado sí, necesitarás de un programa tipo Cubase, Nuendo, Fruity Loops para que quede grabado en midi. Aunque algunos VST (que uses para los sonidos) pueden ser usandos en versión Standalone, es decir, q no necesitan de ningún programa host para usarlos y tocar con ellos, por ejemplo un piano o un sintetizador.
El modo de grabar en programas como Cubase imagino q debe ser el mismo. Primero te creas una pista midi, en ella seleccionas como entrada la opción relacionada con tu cable midi-USB q previamente habrás intalado, y a través de ella recogerá la información. Por último habilitas esa pista para grabar (seleccionando el puntito rojo) y listo. Lo que grabes deberá quedar registrado en esa pista.
Ejemplo gráfico aún no te puedo dar, ya que yo tb voy a empezar a grabar en midi con un
Axiom 61 que voy a pedir justo esta semana. En cualquier caso ves probando ya que no debe haber mucha complicación.
Salu2