El apantallado no quita sustain, solo interferencias que electromagneticas que pueden provocar ruidos.
el sustain te lo da el cuerpo de madera, que vibra debido a las oscilaciones de las cuerdas, puede ser que al no estar el apantallado pegado al cuerpo, este frene en cierta forma la vibracion o modo armonico de la madera, prueba a pegarlo para que no interfiera, y seguramente notaras mejoria.
Ni lo aumenta... ni lo reduce, no afecta en nada. Salvo que haciéndolo muevas algo, como altura de pastillas o cualquier cosa... pero el apantallado en sí no afecta en absolutamente nada.
Lo que podría cambiar es el feedback no el sustain, una guitarra con ruidos y mucha ganancia es muy propensa al feedback, pero del malo y no tiene nada que ver con el sustain.