Pues a lo que preguntas:
*Las cuerdas valer valen, eso si, le dará un sonido curioso, que no tiene porque ser peor, a lo mejor consigues algo curioso.
*El piezo lo puedes colocar en la tapa de la caja de puros cerca del puente, yo alguno que he montado le he puesto cinta doble cara gordita para aislarlo un poco del puente, porque si no capta el mas mínimo ruido.Te vale hasta un altavocillo chiquitin extraido de cualquier sitio, por ejemplo de uno auriculares de los grandes rotos que tengas.Otro tema es lo que el piezo pueda captar con un mástil necktrouch, pero por probar.
Por mi experiencia es normal que tengas que subir mucho el volumen del ampli cuando usas un piezo, a no ser que le instales un previo.