Lo más normal es que el primer potenciómetro (el más cercano al golpeado sea el volumen de la guitarra. Poniéndolo a cero no debería sonar nada.
Imagino que los otros dos serán controles de tono independientes para cada pastilla.
El control de tono debería modificar la relación agudos/medios/graves. Hay dos porque, como te digo, imagino que será uno para cada pastilla.
Al parecer no...
El potenciometro más cercano al golpeador subido al máximo la hace sonar en la posición de arriba del selector de pastillas y en la de en medio.
El segundo subido al máximo la hace sonar en la posición de en medio y de abajo del selector de pastillas.
El tercero no la hace sonar en ninguna posición pero causa como una interferencia en el cable...
que raro... estoy de acuerdo con #2 , pero quizás puedas mndar una video de lo que te hce o fotos de las tripas de la guitarra a ver que onda con los cables