a parte de que eres muy poco descriptivo con el titulo
del post te diria que eres muy poco especifico con lo que
estas pidiendo.
no dices si lo quieres por software, hardware, en que formato
o en que margen de precios.
la solucion a todos tus problemas es comprarte un rack de estudio
y una version de Pro Tools.
Perdona por el tono, pero macho te has cocido con el post.
Creo que te refieres a una grabadora multipista, pero como ha dicho sober necessitas especificar un poco mas.
Yo no sé como son las formas que hay para grabar sin un pc, pero no creo que sean mejores que grabar usando un pc.
Consigue un programa como Cubase, Protools, Sonar... etc y aprende a usarlo, es lo mejor que puedes hacer.
Hechale un ojo a los productos de Tascam, tiene unos estudios portatiles, y creo que alesis tambien...