Bueno, si nos vamos a poner exquisitos con la Estadística, como estudiante universitario que la he cursado este año os tengo que decir que existe una fórmula para calcular el número de muestras que necesitas para poder determinar un intervalo de confianza para la media con una cuasivarianza poblacional desconocida( se debe de suponer en la primera muestra que tomes y después verificar si te sirve o hay que repetir mas veces el experimento ) y una precisión "e" determinada.
La fórmula es n > (((t(alfa/2))^2)*(cuasivarianza))/(e^2).
Siendo "n" el número de muestras que debemos tomar, es precisamente lo que queremos calcular.
Siendo t(alfa/2) una t de Student para un nivel de significación "alfa"
En primer lugar debes tomar una muestra de por ejemplo 20 medidas. Una vez tienes tu muestra debes calcular la cuasivarianza muestral y definir un nivel de significación(suele tomarse un nivel de significación del 10%, es decir, alfa=0,1), posteriormente deberás consultar una tabla estadística para una distribución t de Student y consultar el valor que toma para (n-1), en nuestro caso 20-1=19 grados de libertad. Además debemos fijar un nivel de precisión "e", de por ejemplo, una decima(0,1), el cual lo veo bastante considerable.
Una vez tenemos estos parámetros, se calcula el tamaño de la muestra con la fórmula que he puesto antes y vemos si la "n" que hemos obtenido es mayor o menos de 20(el número de medidas que hemos tomado). En caso de ser mayor habrá que realizar nuevas medidas hasta alcanzar el valor de "n" que hemos obtenido y volver a repetir el proceso que ya he descrito.
En caso de que el "n" obtenido sea menor podemos realizar tranquilamente una estimación por punto de la muestra(media aritmética de toda la vida) o bien calcular un intervalo de confianza para la media, lo cual es un poco mas complejo, pero tampoco demasiado.
Perdón por el tostón pero ya que he leído hablar de aplicar la Estadística al problema de calcular el sustain, vamos a hacerlo bien y nos dejamos de tonterías como lo de quitar los dos valores extremos y hacer la media aritmética, o lo de tomar 1000 medidas(que no digo que no sea incorrecto, pero si que es un poco realizar medidas al tuntún sin saber si necesitamos 500 menos o 500 más por decir algo).
Un saludo guitarristas estadísticos