A mí, personalmente, las Squire de gama baja (Bullet y Affinity) no me convencen. Tal vez sí las Squier Classic Vibe, aunque se van de tu presupuesto, creo.
Si te gusta la estética strato, yo iría a por una Yamaha: una pacífica 112, una erg 112 o una rgx 121z.
Las Harley Benton tienen buena fama en las tipo Les Paul (ellos la llaman SC). Yo tengo una 450 plus y me encanta, guitarrón para lo que cuesta. Las telecaster de esa marca también gozan de buena fama, aunque yo soy poco de telecaster y ahí poco puedo asesorarte. Sin embargo, las stratos de esa marca no gozan de la misma buena fama, al menos las baratas.
Resumiendo, por menos de 200-250€, de lo que yo conozco:
-De stratos: una Yamaha.
-De Les Paul: una Harley Benton SC 450 plus, una SC Custom II o una SC 550 (esta última, más cara).
-De telecaster: ahí prefiero no opinar, ya te digo que no son lo mío.
En cualquier caso, si te va el rock o hard rock, que lleve al menos una humbucker y que no lleve puente flotante (son la ruina en guitarras baratas).
Si te abres al mercado de 2a mano, ahí ya se abre mucho más el abanico de posibilidades.
Olvídate de estas marcas, si las vieras: Sonora, Academy, Talmus, Excel, Saehan, Zippy, Daytona, Chibson, Rochester, Gear4music, Austin, etc., son "escobas con cuerdas", de pésima calidad.
Respecto al ampli, cualquiera de estos: Roland Cube 15 ó 20w, Roland Microcube, Blackstar id core, Randall Kirk Hammet 15, Peavey Vypyr 15, Peavey Bandit. Son excelentes para tocar en casa y empezar, y de cuando en cuando salen chollos de 2a mano de alguno de ellos.
Por último, yo renunciaría a un pack de guitarra, ampli, funda, afinador, cable, púas... Suelen ser muy malos. Si tienes claro que el mundo de la guitarra no es un capricho pasajero, sino algo que te gusta de veras, compra algo decente que te dure años, si no más adelante querrás mejorar el equipo, comprarás dos veces y dinero malgastado.
¡Suerte!