En Madrid, claramente Malaga8.
https://www.malaga8.com/
Si quieres probar alguna en concreto que te pone en la web que está en stock, llamas por tf. el día antes, o por la mañana prontito si vas a ir por la tarde, por si la tienen en el almacén y no en tienda (pasa con las más caras, sobre todo acústicas).
Por la tarde o al día siguiente la tienen en tienda para que la pruebes.
En Londres, sin duda Guitar Guitar Camden.
https://www.guitarguitar.co.uk/stores/camden/
Miras en su web y te dicen la disponibilidad de cada modelo, y en qué tienda, si quieres probar alguna que no tengan en esa tienda, pero sí en otra, te la traen en un máximo de tres días para que la pruebes, te piden una señal pequeña, que te devuelven si la gt no te convence, o bien la puedes gastar en otro modelo, un pedal, o lo que sea.
Tienen otra tienda grande en Epson, zona metropolitana de la capital, que se llega bien en cercanías, pero ya te tienes que desplazar un poco más lejos.
Yo sólo he ido a la de Camden y a la de Edimburgo.
En Camden he comprado algunas gts y siempre con buenas experiencias.
También cuando voy a probar y al final no compro, siempre me han atendido muy bien.