Bueno amigo, el mejor sustain es algo propio que te da la madera con la que esté construida la guitarra, son varios factores en conjunto, si la guitarra es de cuerpo solido o con caja de resonancia, las pastillas, el cable, y por supuesto el amplificador. Yo te puedo aconsejar que compres un booster, como el Xotic RC boost, el blanco, si lo colocas depués del pedal de distorción te puede dar sustain infinito.
Segun los comentarios que he oido las EMG son muy buenas para esto... Pero seria recomendable que nos dijeras que guitarra tienes y que has pensado hacerle... Yo por lo personal pase de cuerdas 0.09 a 0.10 y me gusta mas el sonido.