La PAF tiene muy poca salida, ya lo dije
la Ionizer aunque diga 440mV tampoco es que parezca tener mucha más salida. La forma en que está enfocada en los medios buscando claridad le hace "parecer" que no tiene mucha salida tampoco. Aunque para mi la salida siempre es lo de menos... es mas... prefiero poca que mucha. Cuanta menos salida, más nitida suele ser la pastilla y con las 8 cuerdas lo que hace falta sobre todo es nitidez... la disto se saca del ampli o con un pedal para empujar un poco... pero claro, eso es cuestión de gustos.
El sonido que dices de las pastillas de serie me cuadra bastante con el de la RG8 que tuve yo. Parece que otras llevaban otras pastillas que sonaban bastante mejor, pero creo que la tuya tiene las mismas que la mía... que eran horribles.
En realidad tenían una resistencia excesivamente alta (24kOhms o así) pero el sonido era bastante pobre, carente de carácter y pegada. Por lo que recuerdo la mía tendía sobre todo a graves y sí que tenía un "chillido" en los agudos muy desagradable... así que me cuadra en cierto modo con tu descripción.
Si necesitas sacar un bien nivel de distorsión de la pastilla (por tener un ampli de baja ganancia y no querer empujar demasiado desde un pedal) pues entonces podrías mirarte algún otro modelo de 8 cuerdas... de mismo DiMarzio tienes las D'Activator o quizá la SuperDistortion te venga mejor para el sonido que buscas.
La Ionizer no es que te vaya a dar el sonido "Meshuggah" pero sí que va más por esa onda de 'metal moderno' con un sonido más "quirúrjico" (la Ionizer no es precisamente quirúrjica pero se acerca más a eso que al sonido "tradicional" rock, por decirlo de algún modo).
Yo creo que la Ionizer es un pastillón, pero para lo que tú quieres me pega más la SuperDistortion, lo que no sé es qué tal suena la 8ª cuerda con esa pastilla... no la he probado y no he leído mucho sobre ella en su versión de 8 cuerdas. Además, no la he visto por ningún lado a la venta en España (creo que en Thomann y similares tampoco la tienen aun).
Quizá mirando otra marca, Seymour Duncan, podrías mirarte las BlackWinter... son más caras, eso es cierto, pero también se asemejan un poco más a lo que buscas quizá...
Si quieres un sonido "de base vintage" sólo tienes la DiMarzio PAF o mirarte las BareKnuckle (que cuestan un buen pico más) pero si te preocupa el nivel de salida de las pastillas, entonces olvídate de la PAF y ve a por algo con más salida. Quizá la única pastilla de 8 cuerdas "sin carácter moderno" de DiMarzio sea la SuperDistortion y de Seymour Duncan principalmente las BlackWinter que son un poco más burras. También la Custom SH5 o las Distortion SH6, pero esas no se suelen ver mucho en las tiendas tampoco...