Lo mejor es combinar la teoria, que sepas como se forman las escalas, y por otro lado uses lo "sencillo" que es aprender esos 5 patrones que mencionas, solo tienes que ubicar cual es la tonica para poder moverlos y aplicarlos sobre todas las tonalidades...
Tambien hay otros 7 patrones que se pueden complementar muy bien con los 5 que ya tienes...
El enfoque no es para nada nuevo. El aprendizaje por patrones lleva muchisimo tiempo por ahi, pero para entender el funcionamiento de la musica, bajo mi punto de vista, dejan mucho que desear.
Si lo que quieres es aprenderte las escalas y no tienes ninguna ambicion profesional en cuanto a la musica, esta bien. Despues de todo, si solo vas a tocar con colegas tampoco vas a tener demasiadas exigencias ni fechas limite.
Por el contrario, si lo que pretendes es perseguir una carrera musical, es imprescindible que conozcas donde esta cada nota en tu instrumento. La escala es solamente algo secundario, lo que importa es cada nota individualmente.