Lo que tienes que hacer es lo que dice Claudi, coger un puñado de canciones de ese estilo que te gusten y escucharlas, analizar qué tipo de acordes usan, tipo de distorsion, progresiones de acordes, figuras rítmicas (importante esto), etc. Solamente analizando los temas podrás comprender cómo están hechos y podrás hacer tus propios temas aportando además algo nuevo. Si no lo único que harás será repetir clichés.
Un saludo
Creo que utilizan mucho la armonica menor que lleva el 7ºgrado sostenido,como tipo santana.