Tu idea inicial era buena... Un ampli o un previo que te permita grabarte usando tu focusritte.
A. Lo flojo de esa interface es la entrada de instrumento, de alta impedancia y con previo incluido.
B. Usando un previo externo, evitas ese problema, ya que la señal saliente es de nivel de línea, y ha sido pre-amplificada.
Esa señal debe entrar entonces por la entrada de línea.
C. Algunos cacharros de los que preguntas, ya traen la interface USB integrada, así que podrías prescindir aun de la 2i2.
D. La señal de guitarra preamplificada (a nivel de línea) se maneja mejor en los entornos informáticos