No hay un programa como tal que haga por si solo lo que pides, busca algun secuenciador, hay algunos gratuitos como el audacity, de ahi tienes que conseguir los vst para el sonido del instrumento que quieras, aqui en el foro hay un tema relacionado....
Si no me equivoco, tu KB37 deberi incluir el ableton live que te serviria para lo que mencionas...