Entonces puedo usar todas las notas de la escala mayor natural o pentatonica mayor?
Por supuesto pero en tonalidad de G.
Y si metiaramos otro grado como el ii o el vii en la sucesion de acordes seguiria siendo igual?
Claro, porque sigues utilizando los acordes de la tonalidad de G mayor. Recuerda que los acordes de una tonalidad surgen a partir de armonizar la escala en dicha tonalidad, no alrevés.
Eso si, la armonía blues ya te fallaría en ese caso, pero con el sistema clásico no hay problema.
Pero ya en la armonia blues me fallaria porque hay que buscar las notas que cada acorde produce no?
En blues lo puedes hacer de esa manera, pero tampoco tampoco es necesariamente así. Por lo que falla es porque se admiten ciertas notas que en el sistema tradicional no, y viceversa (como notas "escalares", no cromáticas) y cuando metes 2os, 3os, 6os.. grados es como un regreso al sistema clásico así que si lo tienes en cuenta, puedes realizar esa transición de todos modos.