Si no sabes aplicarlos quiere decir que no los entiendes.
Los modos se usan principalmente en un estilo compositivo que se llama musica modal. En esta variante no se siguen las reglas de la armonia tradicional en cuanto a la progresion armonica, sino que los acordes son enlazados directamente, de forma que se eliminan a proposito todas las referencias a cualquier tonalidad, evitando los enlaces de acordes que produzcan una cadencia.
Hay mucho en el foro escrito sobre los modos, usa el buscador o ten paciencia. Y si aun asi no lo entiendes, estudia armonia que ya llegara...
Francamente, enseñar musica asi lo veo casi de risa (no es nada personal ozzy) y mas aun cuando estamos hablando de un estilo de composicion que se basa en la cualidad sonora de una inversion de una escala determinada y su relacion con otras.
Intentar aprender esto mediante puntos en lugar de sonidos es, simple y llanamente, perder el tiempo.
Una vez que haya estudiado armonia tonal y se acostumbre a identificar los enlaces cadenciales, ahi podra empezar a introducirse en la musica modal.
Ademas, como ya he comentado en otros posts, la forma interesante de usar los modos es usar los paralelos, no los relativos. Es decir, C jonico, C dorico, C frigio etc.. en lugar de C jonico, D dorico, E frigio...